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GASTRONOMIE BOUTIQUE, SANS FORMALITÉS

BO est un restaurant élégant et décontracté où qualité, atmosphère et hospitalité se conjuguent.

Concept

BO est un restaurant élégant et décontracté situé à l’Hotel TwentySeven, où qualité, atmosphère et hospitalité se conjuguent dans un cadre accessible.


Le concept se définit au mieux comme une gastronomie boutique : une atmosphère chaleureuse et conviviale, d’un haut niveau, où la bonne cuisine et le plaisir sont au cœur de l’expérience.

Hands lifting a drink at a dimly lit restaurant table, seen through a narrow gap in dark curtains
Dimly lit upscale restaurant dining room with set tables, dark walls, and warm red accent lighting.

L’EXPÉRIENCE

Chez BO, tout est une question d’équilibre. La qualité sans distance. L’ambiance sans contrainte.


Avec 25 couverts et une carte concise comprenant quatre entrées, quatre plats intermédiaires, quatre plats principaux et quatre desserts, l’accent est mis sur le goût, la simplicité et la précision.


menu

Sous la direction du chef exécutif Tim Golsteijn, BO décline la signature culinaire de Bougainville dans un format moderne et accessible.


Les plats sont accompagnés d’une sélection de vins soigneusement élaborée par le maître-sommelier Ronald Opten.

Elegant dining table set with wine glasses, plates, and plated food in a dimly lit restaurant
Chef in a beige apron and white shirt standing in a professional kitchen, looking to the side.

 à propos de BO

Alors que Bougainville propose un vaste voyage culinaire, BO offre une expérience plus spontanée et accessible, avec le même souci du détail, dans un esprit plus léger et décontracté.


Avec seulement 25 couverts, BO cultive une atmosphère intime et personnalisée où chaque client est au centre de l’attention.