Blank white horizontal banner with a pale beige strip along the top edge

Lekker dineren, zonder formaliteit.

BO is een elegant maar ontspannen restaurant waar kwaliteit, sfeer en gastvrijheid samenkomen. 

Concept

BO is een elegant maar ontspannen restaurant in Hotel TwentySeven, waar kwaliteit, sfeer en gastvrijheid samenkomen in een toegankelijke setting. 

Het concept laat zich het beste omschrijven als boutique dining: een warme en open sfeer op hoog niveau, waar goed eten en genieten centraal staan.  

Dimly lit upscale restaurant dining room with set tables, dark walls, and warm red accent lighting.

De ervaring

Bij BO draait alles om balans. Kwaliteit zonder afstandelijkheid.

Sfeer zonder verplichting. Met 25 zitplaatsen en een compact à la carte menu: vier voorgerechten, vier tussengerechten, vier hoofdgerechten en vier desserts ligt de focus op smaak, eenvoud en precisie. 

Keuken & Bar

Onder leiding van Executive Chef Tim Golsteijn vertaalt BO de culinaire signatuur van Bougainville naar een moderne en toegankelijke vorm.

De gerechten worden versterkt door een zorgvuldig  amengestelde wijnselectie van

Maître-Sommelier Ronald Opten, waarbij elke keuze is afgestemd op balans en beleving. 

Over BO

BO is een zelfstandige bestemming binnen Hotel TwentySeven. Waar Bougainville staat voor een uitgebreide culinaire reis, biedt BO een meer spontane en toegankelijke ervaring met dezelfde aandacht voor detail, maar in een lichtere en vrijere vorm.